Nasi Lemak
- Chef Hanieliza
- 2 orang
- 10 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- 1 kg beras gred AAA
- 5 cawan santan
- 3 helai daun pandan (Disimpul)
- 3 keping hirisan halia
- 3 biji bawang merah (Dihiris)
- Garam secukupnya
- Sedikit gula (Sekiranya suka)
Bahan B (Sambal)
- 2 cawan ikan bilis (Direndam sebentar)
- 20 tangkai cili kering
- 3 labu bawang besar
- Sedikit belacan
- 1 cawan jus asam jawa
- 2 labu bawang besar (Dihiris kasar)
- 1 sudu teh gula
- Sedikit air
- 3 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
Cara Membuat Nasi
- Basuh beras dan rendamkan selama 30 minit. Tuskan.
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga beras sebati dengan santan.
- Apabila nasi sudah kering, kacau rata dan tutup semula periuk. Biarkan ia sentiasa panas di dalam periuk nasi.
Cara buat sambal
- Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar sehingga wangi.
- Masukkan jus asam jawa, ikan bilis, garam, gula, dan bawang besar.
- Masukkan sedikit air dan biarkan sambal mendidih dan pekat dengan api perlahan.
- Apabila sudah pecah minyak, angkat. Hidangkan bersama nasi lemak tadi.