Mi Kari
Chef Hanieliza- 4 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
Bahan A (kuah)
- 2 batang serai
- 1 inci halia
- ½ inci lengkuas
- 5 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu makan cili kisar
- 3 sudu makan rempah kari (Dibancuh dengan sedikit air asam jawa)
- ½ kg ayam (Dipotong kecil)
- 1 keping kek ikan (Dihiris nipis)
- 100 g bebola ayam
- 200 g udang
- 5 cawan santan
- 3 sudu minyak masak
- Garam secukup rasa
Bahan B
- 1 paket mi kuning (Dicelur dan tuskan)
- 1 cawan tauge (Dibuang akar)
- Sedikit bawang goreng
- 2 keping tauhu goreng
- 2 tangkai daun bawang
- 2 tangkai daun sup
- 2 biji cili merah
- 3 biji limau kesturi
Cara Memasak
- Bagi membuat kuah, tumiskan bahan yang dikisar dan cili kisar sehingga wangi. Masukkan rempah kari dan kacau sehingga pecah minyak.
- Masukkan ayam, kek ikan, bebola ayam, udang, garam, dan santan. Masakkan sehingga mendidih.
- Hidangkan bersama bahan B.
