Kek Keju Lapis Coklat
- Chef Hanieliza
- 8 orang
- 60 minit
Bahan-bahan
Bahan A (Kek)
- 1 cawan gula perang
- 1 cawan susu segar perisa coklat
- 1 cawan minyak
- ¾ cawan serbuk koko
- ½ cawan susu pekat manis
Bahan B
- 3 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
Bahan C
- 1 ¼ cawan tepung superfine (diayak)
- 1 sudu teh soda bikarbonat (diayak)
- 1 sudu teh baking powder (diayak)
- 1 sudu teh pes coklat
Bahan D (Krim Keju)
- 250 g krim keju
- ½ cawan gula kastor
- 1 biji telur
- 2 sudu makan jus lemon
- 2 sudu makan tepung jagung
Cara Memasak
- Sapu mentega ataupun marjerin pada loyang 8 x 8 inci. Alas dasar dan dinding loyang dengan kertas pembakar (baking sheet).
- Didihkan air kukusan dengan api sederhana.
- Masukkan semua bahan A ke dalam periuk. Masak di atas api kecil sehingga semua larut. Padamkan api dan tapiskan ke dalam mangkuk besar.
- Di dalam mangkuk lain, pukul telur dan esen vanila sehingga kembang.
- Masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit ke dalam larutan coklat. Gaul sehingga sebati.
- Masukkan pes coklat. Kacau lagi sehingga semuanya sebati.
- Masukkan telur dan kacau lagi sehingga sebati. Bahagikan kepada dua bahagian. Ketepikan.
- Pukul krim keju dan gula kastor sehingga gebu.
- Masukkan telur, jus lemon, dan tepung jagung. Pukul lagi sehingga sebati.
- Masukkan separuh adunan kek coklat ke dalam loyang. Kukus selama 15-20 minit api kecil.
- Masukkan pula semua adunan keju dan kukus selama 15-20 minit lagi.
- Masukkan baki adunan kek coklat dan kukus selama 20 minit lagi ataupun sehingga masak.
- Sejukkan dan potong. Hidangkan.