Ayam Golek
Chef Hanieliza- 8 orang
- 60 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam
- 4 biji buah keras
- 6 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci kunyit hidup
- 1 inci halia
- ½ inci lengkuas
- 15 tangkai cili kering
- 5 biji cili api
- 3 batang serai (Diketuk)
- 5 helai daun limau purut (Dikoyak)
- 3 cawan santan
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Memasak
- Bersihkan ayam dan tuskan.
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar dan serai sehingga wangi.
- Masukkan ayam, daun limau purut, garam, dan santan. Masakkan sehingga kuah pekat.
- Keluarkan ayam dari kuah kemudian letakkan ayam di dalam loyang dan panggang di dalam ketuhar pada suhu 200ºC selama 30 minit.
- Angkat ayam dari ketuhar. Tuang kuahnya di atas ayam tadi ketika mahu menghidang.
