Acar Telur Puyuh
Chef Hanieliza- 4 orang
- 15 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- 20 biji telur puyuh (Direbus dan dikupas kulit)
- 1 batang timun
- 1 batang lobak merah
- 2 labu bawang besar
- 10 biji bawang merah
- 3 biji cili merah
- 3 biji cili hijau
- 3 sudu makan cuka tiruan
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh kapur makan (Dibancuh dengan 1 liter air)
- 2 sudu makan gula
- Garam secukup rasa
Bahan B ( Tumisan)
- 1 labu bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- ½ inci halia
- 1 sudu makan biji sawi
- 3 sudu makan minyak masak
Cara Memasak
- Potong semua sayur kecil dan memanjang.
- Rendamkan sayur-sayuran di dalam air kapur supaya rangup. Kemudian, tuskan supaya kering.
- Panaskan minyak, kemudian tumiskan bahan B.
- Masukkan cuka tiruan, garam, gula dan serbuk kunyit.
- Apabila mendidih, masukkan telur puyuh, timun, lobak merah, bawang besar, bawang merah, cili merah, dan cili hijau. Kacau sehingga rata.
- Apabila pekat, angkat dan sedia dihidangkan.
