Resipi ( 401 )

Stew Kambing

  • Chef Hanieliza
  • 4 orang
  • 30 minit
Bahan-bahan

Bahan A

  • ½ kg daging kambing(Dibasuh dan tuskan)
  • 1 inci halia (Diketuk)
  • 1 sudu makan lada hitam(Ditumbuk)
  • 1 inci kulit kayu manis
  • 3 kuntum bunga lawang
  • 3 biji buah pelaga
  • 5 kuntum bunga cengkih
  • Air secukupnya

Bahan B

  • 3 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 4 biji kentang (Dipotong 4)
  • 1 batang lobak merah(Dipotong kecil)
  • 2 labu bawang besar (Dibelah 4)
  • 2 sudu makan tepung jagung(Dibancuh dengan 2 sudu makan air)
  • 1 tangkai daun sup (Dipotong pendek)
  • 1 biji tomato (Dibelah 6)
  • 2 sudu makan minyak masak
  • Garam secukup rasa

Cara Memasak

  1. Masukkan semua bahan A ke dalam periuk, kemudian masak sehingga mendidih dan daging lembut.
  2. Di dalam kuali lain, panaskan minyak kemudian tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga wangi. Ketepikan.
  3. Masukkan kentang, lobak merah, garam, bawang besar ke dalam periuk rebusan tadi. Masak lagi sehingga kentang dan lobak merah lembut.
  4. Masukkan bawang yang ditumis tadi. Kacau rata.
  5. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau rata.
  6. Taburkan daun sup dan tomato. Sedia dihidangkan.