Sotong Bakar Berempah
Chef Hanieliza- 4 orang
- 15 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 4 ekor sotong bersaiz besar(Dibuang kulit)
- 2 batang serai
- ½ inci halia
- ½ inci lengkuas
- 4 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu makan rempah kari ikan
- 2 sudu makan cili kisar
- Daun pisang secukupnya
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
- Perap sotong dengan bahan yang dikisar, serbuk rempah kari ikan, garam, dan cili kisar selama 1 jam.
- Layurkan daun pisang dan potong mengikut saiz yang diperlukan.
- Letakkan sotong dan bahan perapan di atas daun pisang kemudian masukkan ke dalam kuali. Tutup kuali.
- Bakar selama lebih kurang 15 minit ataupun sehingga masak dengan api sederhana.
- Hidangkan bersama air asam dan nasi putih.
