Rendang Nangka
Chef Hanieliza- 4 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 1 kg nangka muda
- 5 batang serai
- 2 inci halia
- 2 inci lengkuas
- 1 inci kunyit hidup
- 3 labu bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 20 biji cili api
- 4 cawan santan
- 3 keping asam gelugur
- 250 g daging
- 3 helai daun kunyit (Dihiris)
- ½ cawan kerisik
- ½ cawan minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
- Bersihkan nangka dan potong kecil. Kemudian rebus sehingga empuk. Angkat dan tuskan airnya. Ketepikan.
- Masukkan bahan yang dikisar, minyak masak, santan, asam gelugur, garam, nangka dan daging ke dalam kuali.
- Masakkan sehingga pekat dan pastikan daging dan nangka lembut.
- Masukkan daun kunyit dan kerisik. Kacau sekali-sekala sehingga kering dan pecah minyak.
- Sedia dihidangkan.
