Rendang Kupang
Chef Hanieliza- 8 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 1 kg isi kupang
- 10 tangkai cili kering
- 5 biji cili api
- 6 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 batang serai
- 1½ inci lengkuas
- 1½ inci halia
- 1½ inci kunyit hidup
- 1 cawan santan pekat
- 2 keping asam gelugur
- 2 sudu makan kerisik
- 2 helai daun kunyit (Dihiris)
- 1 sudu teh gula merah
- 2 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga pecah minyak
- Masukkan santan pekat, asam gelugur, kerisik, dan daun kunyit.
- Kacau sekali-sekala dan biarkan sehingga pecah minyak, kuah pekat dan kering.
- Masukkan isi kupang, garam dan sedikit gula merah.
- Masakkan sebentar dan biar sehingga pecah minyak.
- Angkat dan hidangkan.
