Pais Sotong
Chef Hanieliza- 4 orang
- 15 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 500 g sotong (Dipotong kecil)
- ½ cawan kelapa muda
- 3 biji cili merah
- 5 biji cili api
- 3 biji bawang merah
- 1 batang serai
- ½ inci lengkuas
- ½ inci kunyit hidup
- 2 sudu makan air asam jawa
- 1 helai daun kunyit (Dihiris halus)
- 1 sudu teh gula
- Garam secukup rasa
- Daun pisang secukupnya
Cara Memasak
- Buangkan kulit sotong kemudian potong kecil.
- Gaulkan semua bahan kecuali daun pisang sehingga sebati.
- Layurkan daun pisang dan potong kecil. Lap bersih.
- Letakkan bahan yang digaul ke atas daun pisang dan bungkus. Kemaskan dengan lidi di kiri dan kanan.
- Bakar dengan api sederhana di dalam kuali bertutup sehingga masak.
- Sedia dihidangkan.
