Nasi Daging
- Chef Hanieliza
- 8 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- 1 kg daging (Dipotong 4 inci)
- 3 inci halia
- 6 cawan beras basmati
- 3 sudu makan rempah kurma
- 7 cawan air rebusan daging
- 3 biji tomato (Dicencang)
- ½ cawan susu cair
- 5 helai daun pandan (Disimpul)
- 3 sudu makan minyak sapi
- 2 sudu makan kismis
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
Bahan B (Tumisan)
- 2 inci kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 1 labu bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
Cara Memasak
- Basuh beras dan rendamkan selama 30 minit. Tuskan.
- Rebus daging dengan halia sehingga lembut. Ketepikan.
- Panaskan minyak sapi di dalam kuali non stick. Kemudian tumis bahan B.
- Masukkan rempah kurma dan kacau sehingga pecah minyak.
- Masukkan air rebusan daging, tomato, susu cair, dan daging. Masak sehingga mendidih.
- Masukkan daun pandan, garam, gula, beras dan kismis.
- Pindahkan ke dalam periuk nasi elektrik dan biarkan nasi masak seperti biasa.
- Hidangkan bersama dalca sayuran dan air asam.