Mihun Sup
- Chef Hanieliza
- 4 orang
- 40 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- 300 g mihun (Direndam dan tuskan)
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu makan cili kisar
- 1 sudu makan udang kering(Ditumbuk)
- 1 sudu makan kicap
- 2 sudu makan sos tomato
- 2 sudu makan sos cili
- ½ batang lobak merah
- 100 g daun kucai
- 1 cawan tauge
- ½ cawan air
- 6 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
Bahan B
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu makan cili kisar
- 1 batang serai (Diketuk)
- 300 g udang
- 3 sudu makan taucu manis
- 2 keping tauhu(Digoreng dan dpotong kecil)
- 2 sudu makan kacang tanah(Digoreng dan dikisar kasar)
- 1 sudu makan asam jawa
- 2 cawan air
Cara Memasak
- Panaskan 3 sudu makan minyak masak di dalam kuali dan tumiskan bahan A yang dihiris, cili kisar dan udang kering sehingga pecah minyak.
- Masukkan kicap, sos tomato, dan sos cili. Kacau rata.
- Masukkan mihun, sayuran, dan air. Kacau rata sehingga mihun lembut.4
- Masukkan ke dalam pinggan hidang dan ketepikan.
- Panaskan baki minyak masak dan tumiskan bahan B yang dihiris, cili kisar, dan serai sehingga wangi.
- Masukkan udang, taucu, taucu, dan kacang tanah. Masakkan seketika.
- Masukkan bancuhan air asam jawa dan garam. Masakkan lagi sehingga mendidih dengan kepekatan sederhana.
- Hidangkan bersama mihun yang digoreng tadi dan hiaskan dengan tauhu goreng dan bawang goreng.