Mi Udang
Chef Hanieliza- 4 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- 1 paket mi kuning (Dicelur dan tuskan)
- 15 tangkai cili kering
- 50 g udang kering
- 5 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 batang serai
- 1 liter stok udang (Air rebusan kepala dan kulit udang)
- 500 g udang
- 3 biji tomato
- 3 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
Bahan B (Hiasan)
- 1 cawan tauge (Dibuang akar)
- 3 biji telur rebus (Dibelah 2)
- 1 ikat kangkung (Direbus dan tuskan)
- 3 biji cili merah (Dihiris)
- Sedikit bawang goreng
Cara Memasak
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga wangi.
- Masukkan air rebusan udang dan masakkan sehingga mendidih.
- Masukkan udang, tomato, dan garam. Biarkan mendidih lagi.
- Hidangkan bersama mi dan bahan B.
