Mi Gulung

Cara Memasak

1. Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali leper non-stick dan gorengkan mi dengan kicap manis sehingga sebati dan masukkan ke dalam pinggan. Ketepikan.
2. Panaskan semula kuali leper dan masukkan sedikit minyak masak lagi.
3. Tuangkan satu senduk telur yang sudah dipukul ke dalam kuali leper dan lenggangkan supaya menjadi telur dadar nipis. Masukkan ke dalam pinggan.
4. Ambil sedikit mi tadi dan letakkan ke atas telur dadar dan gulung kemas seperti kuih dadar. Ketepikan.
5. Panaskan minyak lagi dan tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga layu dan wangi.
6. Masukkan ayam, udang, air, dan kicap cair. Biarkan mendidih.
7. Masukkan lobak merah, cili merah dan sawi. Masukkan lada hitam dan garam sekiranya perlu. Biarkan mendidih lagi.
8. Masukkan telur dan kacau dengan garpu supaya telur hancur.
9. Masukkan bancuhan tepung jagung dan masakkan sehingga agak pekat.
10. Tuangkan kuah ke atas mi gulung tadi dan hidangkan dengan bawang goreng.