Kurma Ayam
Chef Hanieliza- 8 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- 1 ekor ayam (Dipotong kecil)
- 5 sudu makan rempah kurma (Dibancuh dengan 5 sudu makan air)
- 2 cawan santan pekat
- 3 biji kentang (Dibelah 4)
- 1 biji limau nipis (Diambil jusnya)
- 2 biji cili hijau (Dibelah 2)
- 1 labu bawang besar (Dibelah 4)
- 1 biji tomato (Dibelah 4)
- 3 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
Bahan B (Tumisan)
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 1 inci kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumiskan bahan B sehingga wangi.
- Masukkan rempah kurma dan kacau rata sehingga pecah minyak.
- Masukkan santan dan kacau rata lagi. Biarkan mendidih.
- Masukkan ayam dan kentang. Biarkan sehingga mendidih dan pekat.
- Masukkan garam dan jus limau. Perlahankan api.
- Masukkan cili hijau, bawang besar, dan tomato. Biarkan sehingga pekat.
- Sedia dihidangkan bersama nasi ataupun roti.
