Kerabu Pucuk Paku
Chef Hanieliza- 8 orang
- 10 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 2 ikat pucuk paku
- 5 biji cili merah
- 6 biji cili api
- 1 inci belacan
- 2 sudu makan udang kering
- 2 sudu makan jus asam jawa
- 1 cawan tauge (Dibuang akar)
- ½ cawan lobak merah (Diparut)
- 1 cawan kelapa(Ambil putihnya sahaja)
- 1 labu bawang besar (Dihiris)
- 6 biji limau kesturi (Diambil jusnya)
- 1 sudu makan gula
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
- Asingkan pucuk paku dari tangkai dan cuci bersih. Kemudian tuskan.
- Rebuskan pucuk paku dengan garam sehingga lembut dan tuskan.
- Gorengkan kelapa parut sehingga kekuningan.
- Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
- Rasakan masin dan masamnya.
- Sedia dihidangkan.
