Kerabu Perut
Chef Hanieliza- 8 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- 300 g perut lembu
- 2 batang serai (Dititik)
- 2 keping asam gelugur
- 1 biji mangga muda
- 2 biji limau nipis (Diambil jusnya)
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 labu bawang besar
- 2 kuntum bunga kantan
- ½ sudu teh gula
- Garam secukup rasa
Bahan B (dikisar kasar)
- 3 biji cili merah
- 5 biji cili api
- 3 biji bawang merah
Cara Memasak
- Rebus perut dengan serai, asam gelugur dan garam sehingga lembut. Tuskan dan hiriskan nipis.
- Kupas kulit mangga dan sagat kasar.
- Masukkan jus limau nipis, sos ikan, gula, garam dan bahan B ke dalam mangkuk. Gaul sebati.
- Masukkan perut, bahan yang dihiris dan mangga ke dalam bancuhan tadi.
- Kacau rata dan sedia dihidangkan
