Kari Ayam
Chef Hanieliza- 8 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- 1 ekor ayam (Dipotong kecil)
- 3 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu makan serbuk cili (Dibancuh dengan ½ cawan jus asam jawa)
- 4 biji ubi kentang (Dibelah 4)
- 2 cawan santan
- 2 sudu makan kerisik
- 3 biji tomato (Dibelah 4)
- ½ cawan minyak masak
- Garam secukup rasa
Bahan B (Ditumis)
- 6 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 3 tangkai daun kari
- 2 inci kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
Cara Memasak
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan B sehingga wangi.
- Masukkan serbuk kari, jintan manis dan serbuk cili yang dibancuh dengan jus asam jawa. Kacau rata dan biarkan sehingga pecah minyak.
- Masukkan ayam, kentang, santan,kerisik, dan garam. Biarkan mendidih hingga ayam dan kentang empuk ataupun lembut.
- Perlahankan api dan masukkan tomato. Biarkan sehingga pecah minyak.
- Hidangkan bersama nasi, roti,pulut, ataupun ketupat.
