Kambing Masak Hitam
Chef Hanieliza- 4 orang
- 40 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- ½ kg daging kambing(Dipotong nipis)
- 10 tangkai cili kering
- 2 labu bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 3 kuntum bunga lawang
- 2 inci kulit kayu manis
- 1 sudu makan serbuk kari daging
- ½ cawan jus asam jawa
- 4 sudu makan kicap pekat
- 2 sudu makan kerisik
- 2 cawan air
- 3 sudu makan minyak masak
- Garam (Sekiranya perlu)
Cara Memasak
- Potong nipis daging kambing. Basuh dan tuskan.
- Panaskan minyak masak kemudian tumiskan bahan yang dikisar, bunga lawang, kulit kayu manis, dan serbuk kari sehingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan daging, air, jus asam jawa, dan kicap pekat. Masakkan sehingga daging kambing lembut dan kering airnya.
- Masukkan kerisik dan kacau rata.
- Sedia dihidangkan.
