Kambing Kismis
Chef Hanieliza- 4 orang
- 15 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- ½ kg daging kambing
- 2 sudu makan rempah kurma
- 1 cawan kismis hitam
- 2 cawan santan
- 2 biji tomato (Dibelah 4)
- 4 biji cili merah (Dihiris)
- Garam secukup rasa
Bahan B
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 inci kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 6 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
Cara Memasak
- Potong kecil daging kambing.Basuh dan tuskan.
- Perap daging dengan rempah kurma.
- Tumiskan bahan B dan kismis sehingga wangi.
- Masukkan daging kemudian kacau rata.
- Masukkan santan, tomato, cili merah, dan garam. Masak sehingga daging lembut dan pecah minyak.
- Hidangkan bersama nasi
