Resipi ( 401 )

Daging Beriani

  • Chef Hanieliza
  • 8 orang
  • 40 minit
Bahan-bahan

Bahan A

  • 1 kg daging (Dipotong kecil)
  • 5 sudu makan rempah beriani
  • ½ kg tomato (Dicencang kasar)
  • 3 biji kentang (Dipotong kecil)
  • 1 cawan yogurt
  • 3 biji cili merah
  • 3 biji cili hijau
  • 2 labu bawang besar (Dibelah 4)
  • 1 pokok daun ketumbar(Dipotong kasar)
  • Garam secukup rasa

Bahan B (Tumisan)

  • 6 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci kulit kayu manis
  • 5 kuntum bunga cengkih
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 2 biji buah pelaga
  • 2 tangkai daun kari
  • 2 sudu makan minyak masak

Cara Memasak

  1. Gaulkan daging dengan rempah beriani dan perapkan beberapa jam.
  2. Panaskan minyak kemudian tumiskan bahan B sehingga wangi
  3. Masukkan daging yang sudah diperap dengan rempah beriani. Kacau rata sehingga pecah minyak.
  4. Masukkan tomato dan kentang. Masak sehingga daging lembut.
  5. Masukkan yogurt. Masakkan lagi sehingga pekat dan pecah minyak.
  6. Masukkan cili merah, cili hijau, bawang besar, daun ketumbar dan garam.
  7. Apabila sudah layu, boleh tutup api dan hidangkan bersama nasi beriani ataupun roti.