Biskut Badam Manis
- Chef Hanieliza
- 4 orang
- 20 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- 250 g mentega
- 160 g gula kastor
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 150 g badam kisar
- 300 g tepung gandum (diayak)
- 60 g tepung jagung (diayak)
Bahan B (Hiasan)
- 250 g coklat masakan
- 100 g coklat putih
- Acuan kertas hitam
- Gula-gula manik hiasan
Cara Memasak
- Pukul mentega dan gula kastor sehingga lembut.
- Masukkan kuning telur dan esen vanila. Pukul sebati.
- Masukkan badam kisar, tepung gandum, dan tepung jagung. Gaul rata.
- Buatkan seperti bentuk buah kana kecil dan susunkan di atas dulang pembakar.
- Panaskan ketuhar pada suhu 170°C api atas dan bawah selama 10 minit.
- Masukkan biskut dan bakar selama 20 minit ataupun sehingga masak. Biarkan sejuk di dalam dulang pembakar.
- Cairkan coklat masakan secara double boiler dan celupkan biskut.
- Masukkan biskut ke dalam acuan kertas. Biarkan beku.
- Cairkan pula coklat putih secara double boiler dan masukkan ke dalam piping bag.
- Lorekkan coklat putih di atas biskut yang sudah dicelup coklat tadi. Hiaslah mengikut kesukaan menggunakan gula-gula manik hiasan.
- Apabila biskut sudah sejuk, masukkan ke dalam bekas kedap udara.