Beriani Kambing
Chef Hanieliza- 8 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
Bahan A
- 1 kg daging kambing
- 4 sudu makan rempah beriani
- 1 cawan yogurt asli
- 3 biji kentang (Dipotong kecil)
- 2 biji tomato (Dipotong 4)
- 3 biji cili merah
- 2 biji cili hijau
- 2 labu bawang besar (Dipotong 4)
- 1 pokok daun ketumbar(Dipotong kasar)
- 3 cawan air
- Garam secukup rasa
Bahan B
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 inci kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 1 tangkai daun kari
- 3 sudu makan minyak masak
Cara Memasak
- Basuh daging kemudian potong kecil. Perap daging dengan rempah beriani.
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan B sehingga wangi.
- Masukkan daging dan air. Kacau rata sehingga pecah minyak. Masakkan sehingga daging lembut.
- Masukkan yogurt, garam, dan kentang. Masakkan sehingga kentang lembut.
- Masukkan tomato, cili merah, cili hijau, bawang besar, dan daun ketumbar. Kemudian rasakan garamnya.
- Apabila sudah nampak layu, tutup api dan hidangkan.
