Bamia Kambing
Chef Hanieliza- 4 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- ½ kg daging kambing
- 3 sudu makan rempah kari daging
- 2 sudu makan serbuk badam
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1½ inci halia
- 300 g bendi
- 3 cawan santan (½ biji kelapa)
- 2 biji tomato (Dipotong 4)
- 3 tangkai daun kari
- 2 sudu makan minyak
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
- Potong kecil daging kambing.Basuh dan tuskan.
- Gaulkan daging dengan bahan yang dikisar. Perap selama 1 jam.
- Panaskan minyak dan gorengkan bendi sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan daging yang sudah diperap ke dalam periuk dan kacau rata.
- Masukkan santan dan garam. Masak sehingga daging lembut dan kuah pekat.
- Masukkan tomato, bendi dan daun kari. Kacau seketika kemudian tutup api.
