Sup Tulang
Chef Hanieliza- 8 orang
- 60 minit
Bahan-bahan
​Bahan A
- 1 kg tulang
- 3 sudu makan rempah sup
- 3 sudu makan air
- 4 biji kentang (Dibelah 4)
- 1 batang lobak merah (Dipotong kecil)
- 2 batang serai (Diketuk)
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 liter air
- 2 sudu makan bawang goreng
- 1 pokok daun sup (Dihiris)
- 1 pokok daun bawang (Dihiris)
- Garam secukup rasa
Bahan B (Tumisan)
- 7 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 inci kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
- 2 sudu makan minyak masak
Cara Memasak
- Tulang dipotong kecil. Basuh dan tuskan.
- Masukkan semua bahan A kecuali daun sup, daun bawang dan bawang goreng ke dalam periuk dan masakkan sehingga daging lembut.
- Di dalam kuali lain, panaskan minyak dan tumiskan bahan B sehingga wangi.
- Tuangkan bahan yang ditumis ke dalam rebusan tulang dan masakkan sehingga mendidih. Tutup api.
- Taburkan dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng kemudian hidangkan.
