Resipi ( 401 )

Sotong Sumbat Masam Manis

  • Chef Hanieliza
  • 2 orang
  • 5 minit
Bahan-bahan

Bahan A (bahan sumbat)

  • 200 g udang (Dibuang kulit)
  • 2 biji bawang merah (Dihiris)
  • 2 biji telur
  • 1 biji cili hijau
  • 1 biji cili merah
  • 1 pokok daun bawang
  • 1 pokok daun sup
  • 3 sudu makan minyak masak
  • Garam secukup rasa

Bahan B (sambal)

  • 500 g sotong
  • 1 labu bawang besar (Dipotong dadu)
  • 1 ulas bawang putih (Dihiris)
  • 5 sudu makan sos tomato
  • 2 sudu makan cili kisar
  • 1 sudu teh gula
  • 1 pokok daun daun bawang
  • 2 sudu makan minyak

Cara Memasak

Cara Membuat Bahan Sumbat

  1. Panaskan minyak, tumiskan udang dan bawang merah kemudian kacau rata.
  2. Masukkan telur dan biarkan sehingga keras. Kemudian hancurkan.
  3. Masukkan bahan yang dihiris dan garam. Kemudian kacau rata.
  4. Tutup api dan ketepikan.

Cara Membuat Sambal

  1. Buangkan kulit sotong, bersihkan kemudian tuskan.
  2. Masukkan bahan sumbat yang sudah digoreng ke dalam sotong kemudian masukkan kepala sotong.Sematkan dengan lidi.
  3. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
  4. Masukkan sos tomato, cili kisar, dan gula. Kemudian kacau rata.
  5. Masukkan sotong dan masakkan sehingga mendidih.
  6. Masukkan ke dalam pinggan dan taburkan daun bawang. Sedia dihidangkan.