Sambal Petai Udang
- Chef Hanieliza
- 4 orang
- 20 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 500 g udang
- 20 tangkai cili kering
- 10 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 batang serai (Diketuk)
- ½ cawan air asam jawa
- 30 biji buah petai
- 1 labu bawang besar (Dihiris kasar)
- 3 sudu makan minyak masak
- 1 sudu teh gula
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
- Panaskan minyak kemudian tumiskan bahan yang dikisar dan serai sehingga pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa. Kacau rata dan biarkan sehingga pecah minyak.
- Masukkan udang, petai, bawang besar, garam dan sedikit gula. Masakkan sehingga pekat dengan api yang kecil.
- Apabila sudah pekat dan pecah minyak, tutup api dan hidangkan.