Rendang Kambing
Chef Hanieliza- 4 orang
- 15 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 1 kg daging kambing
- 2 sudu makan ketumbar
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu makan serbuk jintan putih
- 1 sudu makan lada hitam(Ditumbuk)
- 25 tangkai cili kering
- 20 biji bawang merah
- 3 inci halia
- 5 batang serai
- 2 inci lengkuas
- ½ cawan kerisik
- 3 cawan santan
- 5 keping asam gelugur
- 5 helai daun limau purut
- 3 sudu makan gula merah
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara Memasak
- Potong kecil daging kambing.Basuh dan tuskan.
- Perapkan daging dengan ketumbar, serbuk jintan manis,serbuk jintan putih, dan lada hitam.
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.
- Masukkan daging dan air. Masak sehingga daging lembut.
- Masukkan kerisik, santan, asam gelugur, daun limau purut, gula merah, dan garam. Kacau rata dan biarkan sehingga pekat.
- Sedia dihidangkan
