Resipi

Kek Red Velvet

  • Chef Hanieliza
  • 8 orang
  • 60 minit
Bahan-bahan

Bahan A

  • 250 g susu segar
  • 1 sudu makan jus lemon
  • 3 sudu teh cuka
  • 150 g mentega
  • 160 g gula perang
  • 2 biji telur (gred A)
  • 3 sudu makan pewarna merah

Bahan B (Diayak)

  • 300 g tepung gandum
  • 1 sudu teh baking powder
  • ½ sudu teh soda bikarbonat
  • 30 g serbuk koko

Bahan C (Krim Keju)

  • 250 g krim keju
  • 100 g mentega
  • 120 g gula aising (diayak)
  • 1 sudu makan jus oren Sunquick

Cara Memasak

  1. Sapu mentega ataupun marjerin pada loyang. Alas dasar dan dinding loyang dengan kertas pembakar (baking sheet).
  2. Gaul susu segar, jus lemon, dan cuka. Biarkan 10 minit.
  3. Pukul mentega dan gula perang sehingga gebu.
  4. Masukkan telur satu per satu dan pewarna merah.
  5. Masukkan semua bahan B dan susu segar yang dicampurkan dengan jus lemon. Kacau rata.
  6. Masukkan adunan ke dalam loyang.
  7. Bakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C api bawah sahaja selama 1 jam.
  8. Sejukkan. Hiaskan dengan krim keju.