Resipi

Kek Epal

  • Chef Hanieliza
  • 8 orang
  • 45 minit
Bahan-bahan

​Bahan A

  • 250 g mentega
  • 170 g gula perang
  • 5 biji telur
  • 1 sudu teh esen vanila
  • 1 sudu teh garam
  • 250 g tepung naik sendiri (diayak 3 kali)
  • 5 sudu makan susu tepung
  • 2 biji epal hijau

Bahan B (Bahan Hiasan)

  • 3 sudu makan gula perang
  • 1 sudu makan serbuk kulit kayu manis
  • 1 biji epal hijau (dihiris sederhana tebal)

Cara Memasak

  1. Sapu mentega ataupun marjerin pada loyang. Alas dasar dan dinding loyang dengan kertas pembakar (baking sheet).
  2. Masukkan mentega dan gula perang di dalam mangkuk dan pukul sehingga ringan dan gebu.
  3. Masukkan telur satu per satu, esen vanila, dan garam. Pukul rata. Ketepikan.
  4. Masukkan tepung naik sendiri berserta susu tepung di dalam bekas lain. Kacau rata.
  5. Parut kasar epal hijau ke dalam adunan tepung. Kacau sebati.
  6. Masukkan adunan tepung dan epal hijau sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega yang dipukul. Kacau rata.
  7. Masukkan ke dalam loyang. Hiaskan dengan hirisan epal hijau.
  8. Gaul gula perang dan serbuk kulit kayu manis. Taburkan di atas adunan kek.
  9. Bakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C api bawah sahaja selama 40-45 minit.
  10. Sejukkan dan sedia dihidangkan.