Resipi

Kambing Kismis

  • Chef Hanieliza
  • 4 orang
  • 15 minit
Bahan-bahan

Bahan A

  • ½ kg daging kambing
  • 2 sudu makan rempah kurma
  • 1 cawan kismis hitam
  • 2 cawan santan
  • 2 biji tomato (Dibelah 4)
  • 4 biji cili merah (Dihiris)
  • Garam secukup rasa

Bahan B

  • 3 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 1 inci kulit kayu manis
  • 3 kuntum bunga lawang
  • 6 kuntum bunga cengkih
  • 3 biji buah pelaga

Cara Memasak

  1. Potong kecil daging kambing.Basuh dan tuskan.
  2. Perap daging dengan rempah kurma.
  3. Tumiskan bahan B dan kismis sehingga wangi.
  4. Masukkan daging kemudian kacau rata.
  5. Masukkan santan, tomato, cili merah, dan garam. Masak sehingga daging lembut dan pecah minyak.
  6. Hidangkan bersama nasi