Ayam Gerang Asam
Chef Hanieliza- 4 orang
- 15 minit
Bahan-bahan
Bahan-Bahan
- 4 keping ayam
- 1 cawan cili kisar
- 5 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- ½ inci lengkuas
- 3 biji buah keras
- 2 batang serai
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh belacan
- 1 sudu makan pes asam jawa (Dibancuh dengan 2 cawan air )
- 1 kuntum bunga kantan (Dibelah 2)
- 5 tangkai daun kesum
- 5 helai daun limau purut
- 1 helai daun kunyit (Dikoyak)
- 3 biji tomato (Dibelah 4)
- 4 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.
- Masukkan ayam dan gaulkan sehingga air ayam kering.
- Masukkan bancuhan air asam jawa bersama bunga kantan, daun kesum, daun limau purut, daun kunyit, dan garam.
- Masakkan sehingga kuah pekat dan pecah minyak.
- Masukkan tomato dan kacau rata. Hidangkan.
