Asam Pedas Lada Hitam
Chef Hanieliza- 4 orang
- 30 minit
Bahan-bahan
​Bahan-Bahan
- 500 g ikan pari (Dipotong kecil)
- 15 biji cili api
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
- 1 inci belacan
- 2 ulas bawang putih
- 6 biji bawang merah
- 2 sudu makan lada hitam
- 2 batang serai (Diketuk)
- 1 cawan air asam jawa
- 2 biji tomato (Dipotong 4)
- 5 tangkai daun sup (Dipotong pendek)
- Garam secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
Cara Memasak
- Basuhkan ikan pari dan tuskan.
- Panaskan minyak masak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan lada hitam dan serai. Kacau seketika.
- Masukkan air asam jawa. Biarkan sehingga mendidih dan masukkan ikan dan garam.
- Biarkan kuah reneh dan agak pekat.
- Masukkan tomato dan daun sup. Tutup api.
- Hidangkan dengan nasi putih.
