Asam Pedas Ayam
Chef Hanieliza- 4 orang
- 5 minit
Bahan-bahan
- 1 kg ayam (Dipotong kecil)
- 2 kuntum bunga kantan (Dihiris kasar)
- 15 tangkai cili kering
- ½ sudu teh belacan
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 batang serai
- ½ inci lengkuas
- ½ inci kunyit hidup
- 2 biji tomato (Dibelah 4)
- 1 sudu makan asam jawa (Dibancuh dengan 2 cawan air)
- 2 cawan air
- 5 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
- Panaskan minyak masak di dalam periuk dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.
- Masukkan ayam dan bunga kantan. Kacau rata seketika selama 2 hingga 3 minit.
- Masukkan air asam jawa dan garam. Masakkan sehingga mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan sehingga ayam lembut.
- Masukkan tomato.
- Tutup api.
